Список рекомендованной литературы по дисциплине "Рабочая профессия повар (по выбору)"
Основная литература
65.9(2)424 З-173 ЗАЙКО, ГАЛИНА МИХАЙЛОВНА. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб.пособие для вузов / ЗАЙКО ГАЛИНА МИХАЙЛОВНА, Джум -М.: Магистр:ИНФРА-М, 2015. -560с.