Основная литература
65.9(2)421.5К 17КАЛАЧЕВ, СЕРГЕЙ ЛЬВОВИЧ.
Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник для вузов / КАЛАЧЕВ СЕРГЕЙ ЛЬВОВИЧ.
-М.: Юрайт, 2011. -463с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 2 | ч/з - 1 |
65.9(2)421.51
Н 632
НИКОЛАЕВА, МАРИЯ АНДРЕЕВНА.
Хранение продовольственных товаров: учеб.пособие для вузов / НИКОЛАЕВА МАРИЯ АНДРЕЕВНА, Резго
-М.: Форум:Инфра-М, 2010. -302с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 3 | у/а - 20 | ч/з - 1 |
65.9(2)424
Р 159
РАДЧЕНКО, ЛИДИЯ АЛЕКСАНДРОВНА.
Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник для учреждений сред.проф.образования / РАДЧЕНКО ЛИДИЯ АЛЕКСАНДРОВНА.
-Ростов н/Д: Феникс, 2009. -374с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| ч/з - 1 |
36
Т 384
ТЕХНОЛОГИЯ хранения,переработки и стандартизации растениеводческой продукции: учебник для вузов.
-СПб.: Троицкий мост, 2010. -703с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 2 | ч/з - 1 |
Дополнительная литература
36.99
Б 877
КОНТРОЛЬ качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания: Учеб.пособие.
-СПб.: Троицкий мост, 2014. -192с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 1 | ч/з - 1 |
65.9(2)421.51
Н834
НОРМЫ естественной убыли продовольственных товаров: [сб.нормат.документов по сост.на 06.06.2005 г.].
-М.: Омега-Л, 2007. -380с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| ч/з - 1 | н/а - 1 |
65.9(2)40
Б 732
БОГАТЫРЕВ, СЕРГЕЙ АРКАДЬЕВИЧ.
Технология хранения и транспортировки товаров: учеб.пособие для вузов / БОГАТЫРЕВ СЕРГЕЙ АРКАДЬЕВИЧ, Михайлова
-М.: Дашков и К', 2009. -143с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 3 | ч/з - 2 |
65.9(2)421.51
С741
СПРАВОЧНИК по товароведению продовольственных товаров.
-М.: Колос, 2003. -608с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 5 | у/а - 78 | ч/з - 2 |
65.9(2)421.51
С 741
СПРАВОЧНИК по товароведению продовольственных товаров.В 2 т.: учеб.пособие для нач.проф.образования.
-М.: Академия, 2008. -383с.,[8]л.ил.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 3 | ч/з - 2 |
65.9(2)421.51
С 741
СПРАВОЧНИК по товароведению продовольственных товаров.В 2 т.: учеб.пособие для нач.проф.образования.
-М.: Академия, 2008. -333с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 3 | ч/з - 2 |
36.99
С741
СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА общественного питания.
-М.: Колос, 2000. -415с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| у/а - 37 | н/а - 2 | ч/з - 2 |
36
Х 553
ХЛЕБНИКОВ, ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ.
Технология товаров (продовольственных): учебник для вузов / ХЛЕБНИКОВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ.
-М.: Дашков и К', 2005. -426с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| у/а - 6 |
65.9(2)40
В 68
ВОЛОДИНА, МАРИНА ВЛАДИМИРОВНА.
Организация хранения и контроль запасов и сырья: учебник для учреждений СПО / ВОЛОДИНА МАРИНА ВЛАДИМИРОВНА, Сопачева
-М.: Академия, 2014. -192с.
| Распределение экземпляров по сиглам хранения: |
| н/а - 1 | ч/з - 1 |